Vanille is de meest bekende en populairste smaak ter wereld. De zachte, zoete en romige tonen maken deze smaak heel toegankelijk en veelzijdig. Breng al je zoete gerechten zoals desserts, gebak, ijs en chocolade met deze heerlijke specerij perfect op smaak. Of gebruik het in een frisdrank of hartige gerechten.

Wat is vanille?

Het is een smaakstof afkomstig uit de vruchten van de klimorchidee van het geslacht Vanilla. De naam komt van het Spaanse woord “vainilla“. Dat is de verkleinde vorm van “vaina” wat schacht of peulschil betekent. Vaina komt oorspronkelijk van het Latijnse woord “vagina” dat schede betekent. De vanille-orchidee  levert de specerij vanille. Deze wordt vaak in de vorm van stokjes geleverd. Verder wordt de zoete smaak niet alleen verwerkt in levensmiddelen, maar ook in onder andere tabak en parfum. De plant komt oorspronkelijk uit Mexico, hoewel ze hem nu bijna overal tussen de keerkringen kweken. Madagaskar is een van de grootste producenten van vanille.