Koriander blad wordt voornamelijk gebruikt in gerechten van buitenlandse oorsprong. Korianderblad wordt dan ook veel gebruikt in de Aziatische keuken en ook in Noord-Afrikaanse landen. De zaden staan als gemalen variant ook wel bekend onder de naam Ketoembar. Korianderzaad is goed voor de spijsvertering en verbetert de werking van de lever. Korianderzaad komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa en het Middellandse Zeegebied.